طريقة عمل بسكوت القهوة

 طريقة عمل بسكوت القهوة

 بسكويت القهوة من أنواع البسكويت اللذيذة، والتى يمكن تقديمها على وجبة الافطار، أو تناولها مع الشاى فى المساء، لها شكل ومذاق رائع، تعرفى معى على طريقة عمل بسكويت القهوة بكل سهولة ومقادير مظبوطة

مقادير بسكويت القهوة:

• نص كوب سمنة أو زبدة  (100جرام)
• كوب إلا ربع سكر بودر (90 جرام) 
• صفار بيضة ، فانليا
• 2 معلقة كبيرة قهوة سريعة الزوبان (نسكافيه) 7 جرام
• معلقة ونص كبيرة  لبن ساحن (15 جرام)
• كوب وربع دقيق منخول (150 جرام)
• ربع معلقة صغيرة بيكينح بودر 
• 4 معلقة كبيرة نشا ذرة (30 جرام)
• 2 معلقة كبيرة كاكاو خام (15 جرام

طريقة تحضير بسكويت القهوة:

1. فى بولة صغيرة ضعى معلقتين القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)، مع معلقة ونص اللبن الساجن وحركى حتى تذوب القهوة، واتركيها جانباً تبرد.
2.  فى بولة عميقة ضعى نص كوب السمنة بدرجة حراراة الغرفة ، واخفقيها قليلاً بالمضرب اليدوى حتى تاخذ القوام الكريمى.
3. ثم ضيفى السكر البودر للسمنة، واستمرى بالخفق بالمضرب اليدوى حتى يمتزجوا، ويصبح القوام كريمى اكثر. 
4. أضيفى صفار البيضة والفانليا لخليط السمن والسكر، واستمرى فى التقليب حتى يمتزجوا وتحصلى على خليط كريمى ناعم جداً
5. ضيفى خليط القهوة سريعة الذوبان واللبن وقلبى جيداً.
6. انخلى كل المكونات الجافة مع بعض الدقيق وبيكينج بودر والنشا والكاكاو الخام (خالى من السكر) كويس جداً، وضفيها للخليط السابق الكريمى وقلبى بالمعلقة. 
7. ثم جمعى العجينة بأيدك ( لمى عجينة البسكوت)، عجينة البسكويت مش تتعجن جمعيها فقط بإيدك. 
8. شكلى العجينة قطع صغيرة بحجم 8 جرام، وكورى كل قطعة على شكل بيضاوى شبة حبة البن، واكملى باقى العجينة بنفس الشكل.
9. رصى وحدات بسكوت القهوة فى صنية على ورقة زبدة ، وانركى مسافة بين وحدات البسكوت، وبطرف سكينة اعملى شق فى وسط البسكوتة بدون الوصول للاخر لتشبة حبات القهوة.
10. غطى صنية البسكوت ودخليها الثلاجة لمدة ساعة قبل الخبز لتحافظ البسكونة على قوامها وشكلها.
11. دخلى البسكوت فى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 على الرف الاوسط لمدة 12-15 دقيقة حتى تمام النضج، اخرجى بسكويت واتركيه تبرد تماما، ثم رصى البسكوت فى طبق التقديم ويقدم بارد مع شاى أو قهوة.
    

 وبألف هنـــا وشفـــا