فطائر بالجبن (بوريك الافران)

طريقة عمل البوريك بالجبنة

 البوريك بالجبنة

اهلا وسهلا بك زائرى العزيز. اقدم لك اليوم وصفة من الأكلات التى يحبها الجميع صغار وكبار، وهى فطائر بالجبن (بوريك الأفران)، وبطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية، وأحلى من الأفران

مكونات فطائر الجبن (البوريك):

◁ نص كيلو دقيق ( 3 ونص كوب )

◁ كوب وربع لبن دافئ 

◁ ⅛ كوب زيت

◁ 3 معالق كبيرة سكر ( حسب الرغبة نقص أو زيادة ) 

◁ معلقة كبيرة خميرة فورية 

◁ معلقة صغيرة بيكينج بودر 

◁ معلقة صغيرة صلصة 

◁ رشة ملح 

◁◁ للوجه: معلقة لبن + رشة نسكافيه + سمسم وحبة البركة

طريقة تحضير الفطائر بالجبن ( البوريك ):

◀ فى وعاء نضع اللبن الدافئ و معلقة الخميرة الفورية والسكر وتقلب جيدا وتغطى وتترك فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتخمر

◀ فى وعاء آخر عميق نضع باقى المكونات الدقيق والبيكينج بودر ومعلقة الصلصة ورشة الملح ونقلب قليلا

◀ نضيف خليط اللبن والخميرة الى خليط الدقيق ونقلب جيدا حتى يمتزجوا 

◀ نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق فى الايد وتترك ترتاح ويزداد حجمها مدة نص ساعة

◀ نفرد العجينة بسمك نص سم وتقطع بالقطاعات إلى دوائر متساوية فى الحجم 

◀ نضع فى كل دائرة قطعة جبن وتفقل اطراف العجينة مع بعض وتوضع فى صنية مدهونة 

◀ ندهن الوجه باللبن والنسكافيه ويرش بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة 

◀ تدخل الفرن ساخن لمدة 10 دقيقة تقريبا حتى يحمر من اسفل ثم نفتح الشواية ليأخد لون زهبى جميل من فوق

◀ يغطى فور خروجه بفوطة مطبخ 5 دقائق حتى يحتفظ بطراوته ويقدم البوريك (فطائر الجبن) مع كوب شاى على الفطار او العشاء

وبألف هـــــنا وشـــــفا